第3章 喝四碗的才叫油茶（2 / 2）

张意驰依言走到了火塘边，见龙向梅熟练的洗了锅，等锅烧干之后，挖了一小勺猪油，然后依次放入盐、姜与茶叶开始煸炒。张意驰很显然的愣了下：“油茶，是炒的？”

“煮的呀。”龙向梅一边答话，一边快速翻炒。等锅里起烟的刹那，一勺清水注入锅中，香味顿时弥散开来。大火之下，水沸的极快，龙向梅抓起一大把茶叶，放进了个竹制的器皿里。器皿带着茶叶入水，并不停的用木槌舂击。

越来越浓郁的茶香从锅中腾起，张意驰从没见过如此豪迈的茶叶用法，也没闻见过如此特别的茶香。与印象里的清香截然不同，随着油与姜一起炒过的茶叶，辛辣且热烈。不知为何，他想起了那些语调粗犷的民歌，没有太多的技巧，只有火热的冲击力。宛如不知名的野花，一夜之间开遍了山崖。

龙向梅弯腰调整了火势，锅里的沸腾立刻安分，香味也渐渐变得醇厚绵长。她拿出了两个小碗，仔细用开水烫过，又依次从带回来的大塑料袋里，找出了黄豆干、米花碎与圆滚滚的炸糯米丸子放到了碗中。随即，茶叶汤起锅，滤网滤过的茶汤冲入小碗，托起了先前沉在碗底的材料。

接着葱花洒下，蒸腾的热气激起了葱花的香味，与姜、茶、油的味道交融在了一起。饥肠辘辘的张意驰的嘴里几乎瞬间分泌出了海量的唾液，胃里每个细胞都在闹腾着想吃两个字。

油茶放在了张意驰面前，茶汤没有想象中的清亮，但浮在汤面上的白色米花与翠绿的葱花，点亮了色泽。拿起茶匙舀了一勺茶汤送进嘴里，率先尝到的是生姜的辛辣。在此深冬的夜里，生姜无疑是最好的抚慰。

紧接着，方才闻见的茶香浸润了口腔，略苦，且带着微微的涩。但配着香脆的米花，别有一番风味。

茶碗很小，只有张意驰半个巴掌大。饿狠了的他极力想保持着细嚼慢咽的饭桌礼仪，还是在一分钟内解决了稍微有些烫的油茶。吞下最后一颗炸丸子，他既满足，又不满足的舔了舔唇，犹豫着要不要问龙向梅再来一碗。纠结了半天，礼貌终是占了上风，强行挤出个笑脸，对龙向梅道：“很好吃，谢谢。”

“呀？你吃的惯啊？太好了！”龙向梅很高兴的又抓了把配料放在...