第41章 小猪包（1 / 2）

月凉如水, 秋风微旋，中庭里落叶纷纷。

月光落在添儿眼里，如点点繁星, 燃起期盼的光, 令人不忍拒绝。

夜屿蹙眉。

添儿见夜屿不说话, 也皱起了小眉头, 她一手拉着舒甜, 便伸出另外一只手，挽上夜屿的手腕：“夜屿叔叔，陪添儿玩一会儿嘛……你都好久没有陪添儿了……”

她可怜巴巴地看着夜屿，大眼睛忽闪忽闪的。

夜屿长眉微动，轻叹：“添儿……”

“走喽！夜屿叔叔答应喽！”夜屿还没说话, 添儿便自顾自地将他拉向院内。

樊叔跟在后面，见前面一排，两大一小的身影，忍不住掩唇笑了笑, 挥手道：“厨房点灯！”

偏院的小厨房之前用得少，但昨日舒甜使用过之后, 樊叔便专门着人, 将这小厨房收拾了一番, 他总觉得, 董姑娘还会再来的。

果不其然。

樊叔熟门熟路地引着他们入了小厨房, 锅碗瓢盆等一应俱全，旁边还放了张方桌，摆了四把椅子。

樊叔笑容满面：“董姑娘，这小厨房的东西，都是为你准备的, 如果还有什么需要的，尽管吩咐。”

舒甜忙道不敢，她取出自己的箱笼，这里面放着最重要的食材——面团。

要做包子，发面是关键。

在这个时代，没有酵母粉，舒甜便只能用“面头”来发面。

所谓的“面头”便是之前发好的老酵面，又称为“引子”、“老肥”等。

只要把面头和新面和到一起，面发起来的速度就快多了。

舒甜这面头，便是晚上在锦衣卫指挥司后厨找的。守卫们在吃火锅的时候，她便已经把老面和新面揉匀了，一直盖着湿布，放在箱笼里。

发面是个技术活儿。

如果温度不适宜，面不能完全发酵的话，做出来的包子就没有蓬松感，不好吃。

舒甜打开箱笼，揭开湿布，白白的面团已经比之前大了不少，鼓鼓囊囊的一团，看着十分喜人。

白色的面团旁边，还放着一块小一些的黄色面团。

添儿已经洗净了手，眼神跃跃欲试：“这两个面团，都是用来做小猪包的吗？”

舒甜笑了笑：“是呀，可以多很多小猪包呢。”

说罢，舒甜将箱笼里的白面团取了出来，面团软弹适中，发酵的时辰刚刚好。

舒甜在干燥的案板上，洒下一把面粉，浅浅铺了一层。

面团落到案板上，沾上少许面粉之后，就不那么粘手了，舒甜站在案板前，开始揉搓面团。

她手指十分灵活，几下便将面团搓成了长条形。

添儿好奇地看着圆圆的面团，变成了长条状，觉得十分神奇。

毕竟她长这么大，还没有仔细看过做包子。

舒甜见她兴趣盎然，便随手揪下一块面团给她：“拿去玩吧，可以捏成不同的形状，但不能吃哦！”

添儿如获至宝一般接过来，小小的面团，比汤圆大不了多少，她拿在手里搓圆捏扁，不亦乐乎。

夜屿坐在一旁的方桌前，樊叔将他的公文取了过来。

他手执公文，目光不经意瞟向案板前的两人。

昏黄的灯光下，舒甜垂眸切面，衣袖挽起，露出一小截纤细的手腕，修长的手指拢在面上，动作很是轻柔。

她拿起干净的菜刀，一刀接着一刀，将条状的面团，切成了一个个小剂子。

舒甜拉过添儿，笑道：“添儿想包包子吗？”

添儿重重地点头，放下她的宝贝面团，凑近了些，仔细看着桌上的一个个小面团剂子。

“每一个剂子，都会被擀成面皮，然后我们把馅料放到面皮里，包成包子，然后贴上黄耳朵和小眼睛、戳出猪鼻子，就成了。”

舒甜笑意盈盈地为添儿描述着，添儿面上期待之色更浓：“哇！我要学包包子！”

两人相视一笑。

夜屿眸色微动，片刻后，他收回目光，注意力回到公文上。

江南巡抚梁潜，因出言不逊，触怒皇帝被抓，一直被关在诏狱之中，由夜屿亲自审问。

但朝中还有不少他的人，正在设法为他奔走。

那些人不但给皇帝上书，还将信递到了夜屿这里，盼着夜屿能手下留情。

舒甜给添儿做示范：“你看，我们要先把面团搓圆，然后，用擀面杖把它压扁……”

舒甜将一块小剂子递给添儿，自己也拿起一块小剂子，玉白的手掌

有规律地来回揉搓，很快，一颗圆圆的面团，就呈现在添儿面前了。

添儿学着舒甜的样子，也搓起了面团，但她搓不了太圆，在舒甜的帮助下，终于勉强搓成一个椭圆，但她也很是高兴：“夜屿叔叔，快看呀，添儿搓的小球！厉不厉害？”

夜屿闻声，抬眸看了一眼，嘴角勾了勾：“嗯。”

添儿笑逐颜开。

舒甜将两个小球放在案板上，对添儿道：“搓成小球之后，要‘打’它一掌。”

说罢，舒甜伸出手掌，将面团摁扁——小面球变成了一个面饼。

“打它？”添儿愣了下，她也想将面球压扁。

添儿伸出小手，猝不及防下，猛地一拍！

“啪”地一声，椭圆的小球，被打成一个椭圆的饼。

添儿咯咯咯地笑起来：“打扁啦！”

舒甜也跟着笑起来，红唇弯起，俏生生的。

夜屿翻页的手指顿住，瞄了一眼。

那面皮歪成这样……真的能包包子么……

舒甜眉眼含笑，下意识抬眸，恰好对上夜屿的视线。

夜屿面色微滞，敛了视线，继续看起公文。

樊叔站在门口，笑而不语。

舒甜继续教添儿做面皮。

她拿起一根擀面杖，将面皮放到下面，一手执着擀面杖，一手转动面皮，两相配合，很是熟稔。

添儿瞪大了眼：“姐姐，我也想试试！”

舒甜笑笑：“好。”

说罢，细细跟她说了一遍要领。

“不能转得太快，每一处都要被擀面杖压到，要像这样平平整整的……大约比铜钱厚一点就行了。”

舒甜擀好了一张面皮，添儿仔仔细细地瞅着，她自信满满：“我学会了！”

舒甜忍不住笑起来，逗她：“真的？”

添儿郑重点头：“是！添儿来擀面皮！”

“那好，添儿自己先试试，我去做馅料。”只要添儿乐意试，舒甜便愿意教她。

舒甜走到一旁，准备起馅料来。

小猪包里可以选择许多不同的馅料，但添儿的病才好了些，不宜吃太腻的食物，于是舒甜便准备用紫薯来做馅儿。

舒甜取出两个紫薯，这紫薯摸起来软硬适中，很是新鲜。

她将紫薯洗净之后，便用刮刀，仔仔细细将皮刮了下来。

紫薯有种独特的香气，甚至有微微的苦，井不是人人都喜欢。

但紫薯性质温和，有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，对于恢复食欲有促进作用，很适合孩子吃。

她将处理好的紫薯放到砧板之上，用滚到切成块儿，然后一点一点，将紫薯切碎。

紫薯的汁液也泛着紫色，染上她素白的手指，反而呈现出唯美的色泽。

然后点起了火，将紫薯搁到锅上蒸熟。

舒甜从箱笼里，拿出了一个小木桶，看起来和茶壶一般大小。

这是一个简易的搅碎器，还是她在家时，董松为她做的。

外面看起来是一个普通的小木桶，但木桶上方有个盖子，盖子中央下方，嵌着几叶特殊的刀片。

盖子上方有一个手柄，只要转动手柄，下方的刀片便会跟着旋转。

被切成小块的紫薯，很快便蒸熟了。

舒甜将锅盖揭开，把紫薯端了出来。

热腾腾的紫薯，散发出薯类独有的香甜味，溢满整个小厨房。

舒甜将紫薯块放入搅碎器，又倒入几勺牛乳，然后盖上盖子，手指握住搅碎器上面的手柄，顺着同一个方向，转起圈来。

木桶里发出闷闷的响声。

好一会儿过后，舒甜停下动作，将搅碎器的盖子打开，原来的紫薯块，已经成了紫薯泥。

白白的牛乳已经和紫薯泥融为一体了。

舒甜找来一个勺子，将紫薯泥一点一点刮了出来，放到了碗里。

她一边忙自己的，一边抬眸，关注添儿那边的情况。

添儿一本正经地拿着擀面杖，正在对付一个个小面球。

虽然面前的小球都不太圆，东倒西歪地散滚着，但毫不影响她做小猪包的热情。

为了阻止小面球们“逃跑”，她已经一个接一个地，将它们摁扁了。

添儿拿起擀面杖，压在一个小面饼上，擀面杖微微一偏，面饼的一处，便突兀地扁了下去。

添儿“呀”了一声，伸出肉肉的小手，拨弄一下面皮，她将面皮转了个圈，又用擀面杖压别的地方。

最终，面皮没有做成，面饼却被折磨得不成样子了。

舒甜温柔地笑了笑，鼓励道：“没关系，多试几次。”

添儿抿着嘴角，点了点头。

添儿再次把擀面杖放到面饼之上，双手压着擀面杖来回滚，但这回又太用力了，面皮被擀得太透了，中间被扯出一个洞来。

这一次，添儿有点泄气了。

舒甜见状，擦了擦手，走过来。

“添儿别着急，做面皮不是件容易的事，要慢慢来才好。”舒甜轻声宽慰。

添儿闷声道：“可是添儿做了好几次，都做不好……添儿不想做了。”

她的小脑袋也耷拉下来。