第136章 年宴菜谱（1 / 2）

书房之中, 灯火如豆。

樊叔一脸忐忑地看着夜屿，等待他的回答。

“冥光将阿牟的血样带回灵石岛了。”夜屿语气沉了几分：“阿牟的情况并不乐观，不像是疾病，而像中毒。”

樊叔一愣, 有些疑惑：“这么小的孩子, 怎么会突然中毒呢？莫不是机缘巧合吃了什么不该吃的？”

夜屿摇了摇头, 道：“还未可知, 但冥光信中说, 这毒不简单，他也要花些时间, 和白神医商议一下解毒之法。”

樊叔听了, 微微颔首。

“董姑娘好几日没来了, 大人……不去看看她么？”樊叔笑着问。

夜屿眸光微顿，轻咳了声，道：“她近日很忙。”

-

舒甜确实很忙。

她一段日子不在锦衣卫指挥司，一回来，便有不少厨子找上她讨论新菜式。

大家无一例外地发现了一个规律，只要饭堂推出新菜式, 用膳的人数，就会蹭蹭蹭地往上涨。

到了年底，谁都想多赚钱银子回家过年，于是个个都十分积极。

舒甜回来的前两日, 厨子们一共列出了二十几个新菜式，更有心的, 直接将样菜做了出来, 端过来跟她商量。

“舒甜, 你看看我这一盘清蒸鲈鱼怎么样？”

舒甜看了看, 淡淡笑了下：“味道虽好，但和你之前做的松鼠桂鱼比起来，应该还是酸甜口的更受欢迎。”

“舒甜，我这孜然牛肉和小炒黄牛肉，到底哪个好？我琢磨一天了，孜然牛肉香味更浓，小炒黄牛肉则更加下饭……”

舒甜思索片刻，道：“你可以在某一顿午膳上，将两种牛肉都做出来，放到桌上供大人们品尝，然后算一算大家取用的分量，应该就清楚了。”

“舒甜，你觉得我之前那道煎饼果子加撒子，还要继续做吗？最近吃的人越来越少了。”

舒甜眨了眨眼，道：“冬日干燥，吃油炸食物也容易咽干舌燥，还是等春日再做罢。”

杨师傅坐在一旁，悠游自在地喝着茶，他抬眸看了一眼被众人围着的舒甜，轻笑了声。

小姑娘能干，他老头子就能休息喽！

舒甜回来几日后，就连锦衣卫们也明显感受到了伙食有所改善。

守卫姜二今日一大早，便到了锦衣卫指挥司。

“董姑娘，有劳帮我打一碗南瓜粥。”姜二笑着说，他用力搓了搓手，外面真是太冷了，连说话都喘着白气。

南瓜粥是最近饭堂推出的新菜式，很受锦衣卫们欢迎。

舒甜应声，又问：“大人还要吃些别的吗？”

姜二想了想，道：“要不再来一块黄金糕罢。”

舒甜笑笑：“原来大人喜欢甜口的，好说。”

她立即帮姜二打了一碗南瓜粥，一旁的小翠极有眼力见，帮他盛好一块黄金糕，一起放到了托盘中。

姜二便端着托盘，徐徐走到了饭桌面前。

他拿起一个勺子，迫不及待地搅了搅南瓜粥。

南瓜粥呈金黄的色泽，比奶糊粘稠一些，但又看不见米粒，他第一次喝时，觉得十分稀奇。

勺子在粥里画圈，圈圈涟漪转瞬即逝，也稍微凉了些。

姜二挑起一勺南瓜粥，轻轻吹了吹，缓缓送入口中。

南瓜粥香甜温润，带着南瓜独有的香味，口感又有些软糯，实在宜人。

一口下去，便觉得整个身子都暖了起来。

姜二以前不觉得自己喜欢甜食，但自从喝了这南瓜粥，便日日都想喝它。

仿佛一个性子温软的少女，可以极好地安抚他的肠胃。

姜二喝了半碗粥，便夹起了黄金糕。

这黄金糕还有一个名字，叫做蜂窝糕。

要做好黄金糕并不容易，发酵的时辰把控非常重要，差之毫厘，口感差之千里。

好的黄金糕，蒸熟后，将呈现淡金的色泽，从正面能看到十分细密的蜂窝孔，一般都是切片食用。

切片之后，细丝脉络相连，糕底香而不焦，能同时散发出蜂蜜和椰香的味道。

姜二迫不及待地将黄金糕送入口中，轻轻一咬，然后一拉，一块黄金糕便到了嘴里。

他大口咀嚼着，黄金糕看起来软糯，吃起来却十分柔韧，而且香甜可口，与南瓜粥相得益彰。

姜二吃得满意，正寻思着要不要再去加一块黄金糕呢，一抬头，就看到李良和赵四来了。

“李哥！赵四！”姜二咧嘴一笑，冲他们打了个招呼。

李良和赵四看到他，自然而然地坐到了他的身边。

赵四对着备餐桌那边道：“董姑娘，我们要一笼灌汤包，还要一碗豆浆，两根油条。”

舒甜笑吟吟地应下。

便揭开旁边的蒸笼，将最上面一笼灌汤包，取了下来。

“舒甜，这灌汤包也不知道做得够不够，昨天可是消了几十笼呢！”小翠看着面前堆得高高的蒸笼，有些担忧。

舒甜笑了笑，道：“放心吧，一定够。”

小虹在一旁收拾碗筷，听到舒甜如此笃定，忍不住问道：“你如何知道？”

舒甜指了指旁边的香，道：“你们看看时辰。”

小虹和小翠循声看去，还有半刻钟不到，就要点卯了，但目前用膳的人还不算太多。

小虹恍然大悟：“今日天冷，大家来得晚些，只怕没有那么多人用膳了。”

舒甜却道：“用膳的人应该不会少，因为到了冬日，不用早膳的话，便会饥饿难耐。”顿了顿，她又道：“但是他们很可能会在最后一段时间里涌过来，优先选择那些可以快速吃完的食物，例如油饼、包子等。”

小翠有些好奇：“灌汤包不能很快吃完么？”

灌汤包是这两日才推出来的，她还没有吃过呢。

舒甜摇摇头，道：“不行，灌汤包里，是有汤汁的，精髓就在于此。”她想起一句顺口溜，便道：“吃灌汤包也是有方法的，叫‘轻轻提，慢慢摇，先喝汤，后开窗。’这样便能吃到美味的灌汤包，还能避免烫嘴。”

小翠和小虹第一次听到这种说法，不禁有些好奇。

舒甜笑了笑，道：“你们看——”

只见附近餐桌上的李良，夹起一个灌汤包，放到碗中。

整个灌汤包，就像一个鼓鼓囊囊的袋子，里面装满了汤汁和肉馅，移动过程中，甚至有些微抖，令人垂涎欲滴。

李良先是轻轻吹了吹，然后，便张口，小心翼翼地在上面咬下一个小口子。

面皮破了之后，他便缓缓吮吸。

灌汤包表皮香软，里面的汤汁是和肉一起蒸熟的，浓郁鲜美，荤香无比，简直妙极！

被吸掉汤汁的灌汤包，立即便蔫了下去，变得有些无力了。

李良便将灌汤包整个塞入口中，大快朵颐地嚼了起来。

小翠见他吃得很香，忍不住喉间轻咽。

但对于后厨的杂役们来说，是没有资格去品尝每一样新菜式的，毕竟锦衣卫和守卫们，吃的都是皇粮。