第23章 第 23 章（1 / 2）

老爷子拖长尾音, 特意吊他们的胃口。

不过看他这个样子师承颜反而放心下来了，老爷子在厨房的脾气可比李鸿德差的多，现在既然还有心思和他们开玩笑, 就证明不管是他还是薛臻成绩都还不错。

否则就不是开玩笑, 而是一顿臭骂。

而且，原本师承颜对自己的味觉就挺有信心的。

老爷子做的这份爆炒牛蛙腿，光是辣椒他就吃出来三种, 还有红油和花椒，一个不小心就会忽略其中一种味道的同时...也是真的辣啊！

师承颜就吃了三口, 现在嘴巴里面辣味还是一阵阵的，一点也不消停。

虽然知道自己的胃喝冰水不太好，师承颜还是没忍住，又喝了两口，才道：“爷爷你就别卖关子了, 有什么问题就赶快告诉我吧！”

师青崖看了他手里的冰水一眼，道：“怎么去九云待了几年，现在连辣都吃不了？吃辣别配冰水，对胃不好，你去前台拿一壶菊花茶来喝。”

“等我知道结果了就去。”其实并不是很想喝温水的师承颜决定敷衍一下。

本身辣味就把舌头刺激的热热的，再喝一点热水总感觉辣味被放大了，实在是折磨。

见他应下, 师青崖就把那两张纸交换了一下, 再还给他们。

师承颜这下拿到的就是薛臻的答案。

薛臻的字比较狂乱, 师承颜都是凭借直觉在辨认这些字。

牛蛙、干小米椒、新鲜的二荆条、切成丝的青椒、稍微磨碎的花椒、红油、洋葱、料酒、酱油、生姜、玉米淀粉、盐、真正的大蒜、豆瓣酱、紫苏、蒜叶、糖。

正儿八经做这道菜肯定不是像这样越复杂越好的, 这不是在故意刁难他们吗。

对于薛臻的答案师承颜并不意外, 就算味道十分微弱的糖他们也都尝了出来。

但是薛臻却看着师承颜的答案皱了眉头, 拿起筷子又尝了一口那道菜。

仔细的咀嚼了一番之后, 才慢慢舒展了眉头，摇了摇头，道：“这也太绝了，谁想出来的，里面还放了点胡椒粉，被这么多辣味给藏的死死的。”

师青崖闻言，笑道：“本来也没放多少，没指望你们能吃出来的。”

但是师承颜却吃出来了，所以薛臻刚刚才会是那副表情，还忍不住伸筷子再去尝，他刚刚尝第一遍的时候是真的完全没有吃出来，后面知道了答案之后再去尝才勉强分辨出来。

“今天就先到这里吧，你们也缓一缓，记得喝温水啊！”

已经把手里的冰水喝完了大半的师承颜：心虚.jpg

当天晚上八点，师承颜出现在医院的输液大楼。

“你这个胃还敢拿冰水配辣椒吃？平时我也没见你按时吃过药，不进医院你就瞒着我是吧？”老爷子被他气得不轻。

这个孙子打小让他省心，今晚这一出实在是让他担心。

不是真的扛不住，师承颜绝对不会兴师动众的跑到医院来。

实际上，要不是师青崖把他抓了个正着的话，师承颜的打算是直接拜托薛臻给他送医院，然后自己挂完水就打车回去。

已经被医生教育过一顿的师承颜低着头，心虚的不敢多说话。

他的胃会成这个样子，工作的原因占一大部分，他自己的原因也占一小部分。

刚离开北安市去九云上大学时，吃惯了老爷子和家里师兄们手艺的他吃不惯学校那高校圈知名的黑暗料理，前后二者的上下落差实在是太大了，所以刚入学时对吃饭也不那么热衷。

学校电器查的严，也不可能自己做饭，前两年靠着出色的身体素质，胃倒是还过得去。

后面大三开始跑一些剧组演些配角，这下就不仅仅是饮食不规律，连作息也变得不太规律了，经过了几年社会打后，不管多难吃的饭都能吃下去了，但是胃也在双重不规律下坏掉了。

大学毕业后正式进入社会，一言不合就是酒桌，娱乐圈更是尤其喜欢在酒桌上谈生意。

师承颜英俊的脸这个时候就给他拖了不小的后腿，女人看他长得帅爱灌他，男人嫉妒他受女人欢迎也爱灌他，要不是学了一手装醉的好演技，他这个胃就更别想要。

所以说他不喜欢酒桌文化，是菜不好吃吗？

承露居可很少在吃饭的时候有人大量喝酒，因为喝个酒的功夫，桌上的菜就得被别人全吃完。

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歇了两天，也连吃了两天少油少盐的素菜之后，师青崖才终于宣布他这次养病期勉强过去了。

师承颜抱着自己刚买的保温杯，怒喝一口枸杞水给自己压压惊。

这段时间他们两个的识味训练还在继续，不过像第一天那种“纯辣地狱”没有再出现，而是变着花样把其他的口味融合在一起。

也没有再作怪，故意把菜做的诡异，而是抱着如何融合味道使别人吃不出来的角度进行的研究。

就比如像师承颜做的青梅酱，就把青梅和陈皮的味道融合的非常的自然，最重要的是还更有特色，更加的好吃。

为了给师承颜他们训练识味，老爷子还久违的研究出了不少的新菜式，承露居的菜单又迎来了新一波的更新。

这波菜色普遍好评，同样还是延续了承露居一贯辣为主调的风格，但是做出了更多样化的改良。

师承颜看着这些新菜每次都特别的馋，奈何只能在识味训练的时候尝上一筷子，师青崖还要求他一定不能空腹。

被胃拖了后腿的师承颜下定决心，为了以后能更放肆的吃美食，还是稍微养一养自己这个胃吧！

对于他的“娇弱”，薛臻自然很是嘲讽了他一波。

如果忽略薛臻边上看着火的砂锅里面正是给他炖的人参煨猪肚，那师承颜肯定捏紧拳头就上去让他瞧瞧“娇弱”的病人这砂锅一般大的拳头。

这道菜薛臻也不常做，还是跟着网上的方法学的，算是和药膳沾点边。

也是正好家里有中秋节的时候别人送的老参，老爷子正愁没地方消耗呢，家里就多了一个病号。

人参单独炖汤的话，会有比较浓厚的药味，喝起来和药也没太大的区别，但是作为辅助材料和猪肚或者鸡之类的材料一块儿顿的话，就会有不一样的风味。

把买来的猪肚用食盐面粉之类的洗干净以后，取适量的糯米，清洗后缝入猪肚中，然后放在砂锅中，加水加点枸杞、干姜、葱白以及少量干花椒，最后放入简单炮制过的人参。文火慢炖几个小时，一直炖到里面的材料全部烂熟，猪肚和参的风味完全融合在一起，整个厨房都能闻到这股鲜香。

他们家平时是不会特意煲汤喝的，因为擅长菜系的不同，承露居也没有太出挑的汤品售卖，就算有也是以鸡鸭或者排骨为主要原材料的基础类汤，并不算很有特色，像人参煨猪肚这种汤品更是完全不在他们的日常食谱中。

因此闻到这个味道，不仅仅是作为病号本人的师承颜跃跃欲试，薛臻作为这锅汤的制作者本人都产生了一些期待。

就连老爷子也说，待会儿出锅了给他留一小碗汤尝尝味道。

揭开盖以后，就能看到汤是微微的乳白色，浓重带青，扑鼻而来的是浓郁的药材香味，然后才是猪肚本身的香味，最后还有一点微不可闻的花椒香，如果不细心的话，根本闻不出来。

艳红的枸杞随着微微滚起的汤上下翻滚，猪肚也炖到收缩，被里面包裹的食材撑得圆滚滚的。

师承颜小心翼翼的把汤锅端到休息室的桌上，薛臻也拿了几幅碗筷，还有一把熟食专用的小刀过来。

轻轻划开猪肚，便露出里面的晶莹剔透且吸饱了汤汁的糯米，虽然猪肚已经被破开，但是里面的糯米却没散开。

薛臻小心的切开一半，然后把这一半又分成四小份放入碗中，最后每个碗里盛上半碗汤。

砂锅里面还剩下大半，薛臻把砂锅往师承颜面前一推，道：“剩下的都是你的晚饭，不过我没准备你的碗。”

分出来的四份每份都不算很多，不过本身他们也就是尝尝，一份是薛臻自己的，剩下的是承露居其他三位厨师的。

他们当厨师就是这样，平时做了什么不太常做的，都会留一份给其他人品尝一下，有什么问题也能及时讨论。

只负责吃的师承颜自然是没有任何的意见。

汤汁入口鲜香浓郁，猪肚软烂入味，就连里面的糯米吃起来都不腻歪，薛臻毕竟是高级厨师，火候和调味的掌握已经非常好了，哪怕是第一次尝试的人参煨猪肚，在师承颜吃起来就已经很不错了。