第27章 第 27 章（一更）（1 / 2）

学校论坛里面的学生几乎都被苏灵上新的餐品给馋哭了, 但是由于苏灵的营业时间减少，导致现在要想抢到炸串那是难上加难，少部分顾客也都是像小方这种整夜前来排队, 才能买到的炸串的, 不过只要能买到, 就会被其他人无数羡慕, 没有想到炸串成了跟奢侈品一样的东西了。

苏记炸串店的炸串每天依然供不应求, 就是这样的情况大部分人都买不到, 不只是让学生们，以及周围的家长上班族, 都很是苦恼。

强烈建议苏灵增加营业时间, 不过暂时并没有得到反馈，依旧是每天四个小时左右。

不是苏灵不想增加时间，而是觉得自己肯定忙不过来，如果高强度的营业，短时间还可以应付, 时间久了她自己吃不消, 也肯定保证不了食材的质量。

在餐品的味道和质量，以及售卖的情况来看，那肯定是要选择前者, 因为如今能够这么好的生意, 全都是因为她家的炸串口感比较好, 如果假设有一个顾客点的餐品，自己制作的食物没有达到他的满意, 人家下回说不定就不会来购买了。

或者说还会引起其他的言论, 说什么苏记浪得虚名, 不复从前, 看到生意好就失去初心。

这个念头是苏灵经过上一次被营养学家诋毁产生的想法，引起她的警惕。

所以她觉得不应该再继续高强度的营业，保持口碑和优秀的味道最重要，只要苏记优秀的味道不变，所有的顾客都不会失去。

而且如今做到现在苏记的味道特殊，也是被顾客市场所认可的，暂时先保持现在的营业时间和营业质量，只要把口碑保住了，才有更好的未来前景，以后若是有余力，还是会逐渐提高营业时间和效率的，但那个时候会有请员工来提高规模，都是保证味道的情况下，再逐渐提升。

如果未来苏灵把自己的店把味道和效率都都提高上来，这才是她所希望看到的。

另一边儿，学校旁边的一家面馆老板张琨，出来的时候，听那几个学生在议论。

“好想吃苏记炸串店的炸串儿啊，抢购的人太多了，就是累死也根本抢不到啊。”

“除非整夜排队，我上次去排了一夜，但是就是因为人太多刚刚开业不到一个小时全部售光，就算那么早也会买完的，想不到的话，真的太折磨人了。”

“而且现在只能限量购买，还不能代购，所以想买到的希望就更小了。那几个能抢到炸串的人，真的是太欧皇了。”

“真羡慕那些抢到炸串的，特别是还买到新品的，听说新品数量少还特别好吃，可能唯一的缺点就是太少了吧，如果能让我抢到的话，这个星期我愿意吃素！”

“那要是让我抢到，那我专业课可以考进前十名以上！”

“那...我愿意抄书十遍！”

“....你们厉害，那我四六级复习二十遍以上。”

“呜呜，为了能吃到炸串，让学渣的学习都进步了。”

张氏面馆的老板张琨路过听到这些学生的话时，心里很惊讶，虽然他之前知道附近有一家味道不错的炸串店生意特别好，但是从来都没有去吃过不知道味道如何，所以听说也只是听说。实际是不知道他们味道是怎么样的。

但学生对那家店如此疯狂，这就给了自己灵感，看到这些言论，足以说明那家店里的生意太好了，只不过营业的时间太短，让大家都供不应求。

不过这么好的客流量，店主是傻的吗？明摆着有钱都不赚，要是他的话，他肯定会把这些顾客全都拼命收入囊中，大肆加大餐品供应，能赚多少就赚多少，而且如果做不过来的话，可以请人呢，那老板又傻又笨眼看着顾客流失这不是死脑筋吗？

因为他自己的面馆店，生意本来就不太好。要是有这么多客流，他做梦都会笑醒的。

所以张琨想到对方竟然浪费掉这么多的客流，心疼的眼睛都红了，全都是钱啊，这么多钱不要太浪费了。

他决定，既然学生爱吃炸串儿，那自己也可以推出和苏记炸串店同样的炸串啊。

那家店不赚的钱自己可以赚，而且那么多学生在苏记抢不到，等自己卖炸串儿以后，客人肯定会被吸引过来的，还可以请足够的员工，不管需要多少炸串，都能做得出来，他用数量占据占尽优势，到时候就把所有的顾客全都给抢光了。

张琨说干就干，说抢就抢，既然打算抢对方的客人，那就首先要知道对方买的是什么，而且他听学生说的苏记最近上新的那几样餐品最是受欢迎。

所以那就从最受欢迎的这几样来制作，相信很快就能打入市场。

张琨本来想着买点炸串试试味道，在进货制作，但是无奈苏记的炸串店最近真的门槛都要被挤爆了，那么多人抢不到炸串，他也不例外，如果不是刻意排队，根本就没有机会吃到苏记的炸串，最后还是排队了好几个日夜，总算是拿到了苏记炸串店的几个新品，轰炸大鱿鱼，玫瑰豆沙炸糖糕，草莓奶昔。

等东西买回来以后，张琨就开始破解，本来以为这件事情对他来说易如反掌，但是真正做起来的时候才知道没有没有那么简单。

试吃一口的时候就傻掉了，怪不得那么多人喜欢这家店的炸串味道实在太好了。

张琨觉得凭自己的直觉也能大概猜出来个七七八八，而且炸串这东西还不都是差不多的，油炸了以后也吃不出来好坏，而且现在年轻顾客就喜欢油炸的东西，苏记炸串店总共也没有开业几天吧，生意就变得那么好，。

还不是因为把握了顾客的喜好吗。所以自己面馆也跟风做油炸食物，保证都能把生意全都吸引过来。

到时候苏记炸串店的店主肯定会后悔做出了这么一个愚蠢的决定，不过到哪个时候，后悔也都晚了。

这钱她不赚，肯定有人要赚的，而且她不做的市场肯定有人抢着做，谁会跟钱过不去那，那家店主肯定是脑子不好。

张琨不管这个，他要赶紧准备炸串，晚一分一秒，就有可能少赚一份钱，越早准备好售卖，征服顾客的时间也就越早，想到炸串店那爆火的排队场景。

自己的面馆店肯定也会有那么一天的，到时候门庭若市，人满为患，哭着抢着要买炸串的场景，想想都够爽了。

现在学生们嘴里议论的都是苏记炸串店，但是相信过不了多久，就议论的声音都会从苏记炸串店变成他们张家面馆。

张琨心里激动的够呛，希望自己也能像苏记炸串店那样，提高厌食症患者的食欲，客人就会爆满，生意就会越做越大，开分店也不是梦了。

为了能尽早的赚钱，张琨赶紧找到供应商进食材调料，结果进货的时候犯了难。

供货商的手里的鱿鱼有好几种档次，最好的特别的贵，而且苏记炸串店售卖的价格是30/串轰炸大鱿鱼，这个要是进货最好的那一档，最终的成本，人工水电费抛去，根本就赚不了多少钱。

关键如果忙乎好半天，最后发现成本根本合不上，岂不是白忙活了。

不过张琨根本没有纠结多久，而是直接选择了形状大，但是品质稍微差点的鱿鱼，反正只要外貌看着好就行了，味道好不好全在调味，做出来肯定都差不多，成本降下来了，才有利润空间，而且能赚到更多的钱。