13.茶（2 / 2）

“客官，要喝点啥？”

夫子一摆手，“老规矩。”

两壶茶顷刻端上，夫子给自己和杨信阳斟了一杯，热气腾腾。

杨信阳忙了一天，也着实渴了，吹了几下，迫不及待端起来灌了下去。

夫子笑骂，“你小子，牛嚼牡丹。”

杨信阳却咦了一声。

“怎么？”

杨信阳撇撇嘴，“这茶不对。”

夫子来了兴趣，“怎么个不对法？”

杨信阳又喝了一口，“这水，味道怪怪的。”

夫子笑道，“那是当然，想泡好茶，须先藏上等好水，水最好用中泠、惠泉的水，可是一般人家怎么可能专设驿站运送这种水？然而天然泉水、雪水，是可以尽量藏贮一点的。新汲之水味辣，贮存久了则水味甘甜，这茶水明显是从信河舀来的，味道能好到哪里去。”

杨信阳又问，“夫子叫的是啥茶？”

夫子捻了捻胡须，微微一笑，“小子不妨猜猜。”

“喝绿茶，清汤绿叶，喝红茶，红汤红叶，这味道甘香，汤色清亮，细品之下却多了一分醇厚，莫非是铁观音？”

夫子眼露讶异，“小子，老夫喝过你家的茶，你家放在客桌上的茶也非粗劣的茶梗，味道尚可，足见有点品味，说说看，这茶汤，看着挺绿茶的，为何你说是铁观音？”

好家伙，考起我来了。

杨信阳眼珠子一转，“小子愚钝，在夫子面前班门弄斧了，只因老父亲爱喝铁观音，小子耳濡目染，也跟着喝了一些，故而能品出熟悉的味道，至于其中缘由，属实不知如何描述，还请夫子指教。”

夫子微微一笑，得意起来，“看来你也不是谪仙下凡，也有不懂的地方，俗话说熟能生巧，老夫料你也没有天生品茶的本事，不然就是多智近妖了，既然你想知道，老夫就给你说说。

这铁观音又叫做青茶，源于闽省武夷山，茶树有许多不同的品种，这其中有一些适合制作乌龙茶，就好像有的人适合经商，有的人适合舞文弄墨。”