85.八素（1 / 2）

一些身穿短打，明显是府中护卫的，则头戴双卷脚的幞头，身穿紫色大披肩天鹅结带的宽衫，身上带着各色兵器，来回逡巡。

杨信阳看着这重峦迭宇的城主府，心中一动，边令诚仿佛猜到他心思一般，将他拉到一边，低声道，“咱们今日的身份，不是客人，只是做菜的庖厨，你可别乱跑了。”

说话间，三爷在府中人接应下，慢慢将一坛坛封坛酒搬下来，咚咚咚，三声沉闷鼓响，接应他们的管家一听到这个脸上有些焦急，“差不多了，这是开门迎宾的讯号，边掌柜，该你显身手了。”

边令诚点点头，拉着杨信阳赶往厨房。

所谓的城主厨房，堪比会仙楼大堂，只是小了一点，上百个大厨小厮已经在那里忙开了，每个大灶旁边还插着一杆旗杆，注明是某某酒家的人马。

杨信阳跟着边令诚走到插着会仙楼的一隅，会仙楼的三个大灶依次排开，火已经生起来了。

“师父，咱们今天做什么？”

杨信阳搓搓手，跃跃欲试。

边令诚早已成竹在胸，“城主年44岁，正是冲命年，所以我想做个意头好点的，八珍组烩——八荤八素八饪。”

杨信阳闻言心里咯噔一下，“师父，你外伤未愈……”

边令诚摸摸杨信阳的脑袋，“放心吧，为师自有分寸，这不是还有你吗？”

八荤选用信河特产的“河八鲜”。

大闸蟹、清水虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼、鳗鱼、莲藕和菱角，其中大闸蟹选用楚国阳澄湖的，那是天下湖鲜中的头牌，各国宫廷，都把正宗的阳澄湖大闸蟹当成贡品。

吃大闸蟹，时令上起于寒露，要等到“桂霭桐阴坐举觞”的时候，九月吃母蟹，十月吃公蟹，吃到立冬为止。

边令诚侃侃而谈，“清蒸的阳澄湖蟹，蟹肉有太湖白鱼的香味，蟹钳的肉质如干贝，蟹脚似太湖银鱼，蟹黄蟹膏则满口绵密”。