第38章 第38章（2 / 2）

伊凡在这迷人的声音之下，甚至有点窘迫，让一个陌生的男生知道她打小孩多少会有点不好意思。

她打过去一行字，“谢谢你，老师也早点休息吧，明天还要工作。”

小能猫，“好的，有问题和我保持联系，晚安，笑脸！”

他的“笑脸”还是一本正经的打了两个字。

他好像从来不发表情符号。

第二天一早，伊凡和江萍到小吃铺的时候，圆脸师傅已经到了，正哼着小曲，在店里切切涮涮，心情好像很不错的样子。

江萍笑着和他打招呼，“师傅这么早？有什么喜事吗？这么开心。”

听到江萍的声音，圆脸师傅脸上的笑意却逐渐凝固，瞬间变脸，好像很失落地回道，“我被江总开除了...”

江萍和伊凡对视一眼，伊凡心想，演过了啊，师傅！

师傅继续失落地说，“昨天晚上江总给我打电话，说我走了以后厨房里三个人也够用了，让我不用回去了。”

伊凡也一脸遗憾，“那真对不住，是为了帮我才让你丢了工作。”

该配合你演出的我尽力表演。

江萍不知道真相，瞬间炸毛，“江源怎么这样？我这就给他打电话。”

“不用了。”伊凡笑着按住她，“既然江源那边不要，那师傅就留在我们这边工作吧，您不要嫌我们店小。”

伊凡话音刚落，圆脸师脸上的失落一扫而光，脸上的笑容都懒得掩饰了，“我不嫌弃，不不不，我不是那个意思，我是说我们店小，但生意好，哎呀，我也不是说店小的意思。”

最后他把自己都说笑了，哈哈大笑起来，“总之，我很满意！”

“您满意就好。”伊凡也笑道，“一起工作几天了，还不知道您怎么称呼。”

他大手一挥，“我姓庞，养殖场食堂里大家都叫我胖师傅。”

“那我们也叫你胖师傅，亲热一些。您的工资就和江阿姨的一样，三千的底薪，再拿店铺百分之十的利润，您觉得怎么样？”

庞师傅刚来小吃店帮工几天，其实并不知道百分之十的利润是什么概念，但他觉得这种大家共进退的方法挺好的，也欣然应诺了。

安排好店里的事后，伊凡腾出时间去市场买回了斯里兰卡红茶和植脂奶。

买了东西回来后，厨房里江萍和胖师傅正干得热火朝天，小吃店不缺生意，做得越多就卖得越多。

俩人的工资都是和营业额挂钩的，自然是牟足了劲的干活。

伊凡前后看了看，自己的厨房，自己根本没地方加塞。

只好请胖师傅帮忙，搬了一张长条茶桌到院子里，又自己拿了一个小瓦斯炉，就在院里支起了一个临时的茶水摊。

宋洁净的故事摊也摆了起来，今天讲孙悟空大战黄袍怪的故事，三个小客官围着火炉坐得端端正正，连白雪这个身残志坚的超龄听众也听得津津有味。

伊凡就在孙悟空大战黄袍怪的故事中摆起了自己的茶摊。

红茶买了三种，分别是粗茶、中茶、幼茶。

粗茶颗粒比较大，茶香浓郁，主要负责提供香味。

幼茶颗粒比较细碎，主要用来出色。

而中茶则是介于两者之间的茶叶，用来平衡口感。

煮制红茶最经典的比例是粗茶、中茶、幼茶分别是1比2比3。

丝袜奶茶讲究的是一冲、二焗、三撞、四回温。

把配比好的红茶粉装入漏斗状的拉茶袋中，用细嘴铜壶烧开水后，从拉茶袋中冲倒下去，这为一冲。

冲好的茶水盖上盖子焗10分钟，在这个过程中，茶的香味开始缓慢地释放出来，但因为焗的时间不长，所以茶汤并不会涩口。

再次将茶水从茶袋中冲下去，这个过程就是“撞茶”。

反复两次，之后将温度已经下降的茶水放回炉子上回温。

回温后，再次重复撞茶两次，想要得到一杯香浓丝滑的奶茶，要来回撞茶6次。

经过冲、撞、焗和回温四道工序之后，丝袜奶茶的“茶胆”变完成了。

红茶茶香浓郁，而不会涩口，喝到嗓子里是温润而清香的。

茶胆做好以后，宋洁净突然不讲故事了，把笔记本一合，“老师口渴了，等喝口奶茶再接着讲。”

伊凡往玻璃杯中倒入三分之一的植脂奶，之后冲入之前做好的茶胆。

方糖则是根据个人口味放的，而不是禾光那样按照自己的口味死命放糖，结果齁得别人根本喝不下去。

小吃铺和杜阳的工作室一墙之隔，奶茶的香味早就飘到那边去了。

禾光正在帮着杜阳搬旧书，闻到这股浓郁的茶香味后，心里涌起了一股不祥的预感。