第100章 第一百章（1 / 2）

236

凤归一脸血的走了回来, 他用帕子擦着脸上的血抱怨道：“老楠你下手怎么这么黑？你再这样我就不和你玩了。”

景楠冷笑着：“之前只听说猫科的妖修手欠，我看你的手更欠。一天不打你就上房揭瓦了。”

凤归还是有意见：“我就轻轻的敲了敲你的头，你竟然把我打飞了？”

景楠揣着爪子：“我可是我们三个人里面的智力担当, 敲坏了后果不堪设想。”

景楠和凤归又杠起来了, 嚼着鲣鱼干磨牙的玄御淡定的问杜衡：“对了, 你要这个鱼干做什么？”

杜衡比划了一下：“我要用刨子将鱼干片成木鱼花，然后掺到海带汤里面做酱汁。”玄御道：“好，交给我来处理。”

玄御手中出现了一把锋利的小刀, 只见他转动着刀, 一片片木鱼花从鱼干上飞了下来。木鱼花薄如蝉翼，边缘的颜色稍稍深一些, 内里的颜色像木头一样微微发黄。

刨出来的木鱼花带着海鱼的腥味, 笑笑好奇的捡了一片尝了尝，他品到了满嘴的咸。味道还不赖！

只刨了几下，杜衡就得到了一把木鱼花。

玄御没有停止动作，他对杜衡说道：“我多刨一些放在储物袋里面，这样下次你用起来方便。”

笑笑啾啾的提醒杜衡, 海带汤快要煮沸啦！此时的海带汤颜色已经变得微微发黄了, 闻着有一股海带的鲜味。杜衡用筷子戳了戳海带, 海带硬邦邦的很坚韧。这样的海带做凉菜还差一点火候, 可是他怕再煮下去会把海带的腥味给煮出来。

思虑了一会儿后, 他决定多煮片刻。他将木鱼花浸到了海带汤中，然后保持锅中的水处于滚而不沸的状态。

把木鱼花放好之后，锅里的油也足够热了。

杜衡将蛇排们推入到油锅中复炸, 油锅中漂浮着大块大块金灿灿的蛇排, 看着喜庆闻着鲜香。

复炸只需要半盏茶就足够了, 炸好的蛇排两面金黄, 炸过的面包糠精神的支棱着，碰一碰就会酥酥的往下掉发出脆脆的声响。杜衡将蛇排放在盘子中滤油，趁着这个工夫，砂锅里面的酱汁已经可以开始调制了。

杜衡将海带和木鱼花捞了出来，砂锅中的汤汁颜色更加深了。杜衡还需要它更加深一点，他往锅中倒入了四勺酱油，然后他将自己做的甜酒也淋了四勺进去。

甜酒制作的时间不长，喝起来像是清酒有甜味也有酒味。甜酒加入到锅中之后，他沾了一些酱汁品了品。有在老家吃的酱汁的味道了，这种酱汁比较清淡，咸咸甜甜的。

他在案板上放了一块大大的蛇排，将它切成了长条形，然后他捏起一片蛇排蘸了蘸放在小碗中的酱汁后塞到了笑笑口中：“好吃吗？”

笑笑呱唧呱唧的，他很快给出了反馈：“啾啾啾！”好吃耶！

杜衡捏起另一块蛇排蘸了酱汁递到了玄御口边：“尝尝呢？”

蛇肉比山膏肉柔韧，酥脆的面包糠下厚厚的蛇肉

变成了白色，稍微挤一挤都能将肉汁给挤出来。蛇排之前就腌制过，吃起来鲜嫩回甜。面包糠中沾上的酱汁又让蛇肉味道更加浓郁了些。

玄御细细的品着：“好吃，没想到蛇蛟的肉质竟然比之前吃的灵兽的肉质还要好。”

杜衡一边投喂着笑笑一边给自己塞了一条肉：“是啊，我也没想到它竟然这么好吃。我本来以为它那么凶悍，肉质一定又粗又硬，真是出乎意料。”

玄御道：“蛇蛟和普通的蛇不同，蛇蛟常年潜伏在水底，就靠了一身的鳞片和爪牙保护自己。我想它的肉质柔韧，应当是吃了太多的灵兽的原因。”

蛇排不只好吃，吃下去之后体内的灵气都增长了。看来食材本身的灵气丰沛，做出来的食物灵气也会丰富。

景楠和凤归终于吵吵完了，这两人一人端了一大块蛇排坐餐桌旁边浇上酱汁开吃了。蛇排入口就能听到咔嚓咔嚓的声响，空口吃很香，蘸了酱汁又能解腻又能增加风味。

凤归和景楠只吃了一口就安静下来了，凤归也不念叨着他的辣椒油了。景楠也不抱怨酱汁不合胃口了。很意外的，这道炸蛇排竟然征服了两位大仙儿的胃口。

一连吃了几块蛇排的景楠摸了摸肚子：“嗯？小玉你给杜衡解开封印了吗？”他为什么觉得腹中灵气涌动？和平时吃饭的感觉差不多。

玄御摇摇头：“并没有，我觉得那是蛇蛟肉的功劳。”

凤归道：“挺不错的。看来以后遇到高阶的妖兽，我们要记得留下肉身，可不能随便浪费了。”以前弄死了多少高阶妖兽啊，现在一想心都痛了，他们失去了多少美味啊。

蛇排味道很不错，笑笑一下就吃了两片。他本来还想再吃一片，可是看看杜衡的案板，笑笑果断的停下了嘴巴。他还要留着肚子吃其他的菜哪！

杜衡本来想偷偷的喂小馄饨吃上一口，可是他神识一扫才发现馄饨它们都不在。这时他才意识到，馄饨它们从昨晚开始就被他关在了灵兽袋里面！

灵兽袋忘记还给柳玲玲了，只怪柳玲玲他们溜得太快。杜衡记性又不好，看来还要找机会去一趟琅嬛阁还灵兽袋。

杜衡将灵兽袋从衣服中放出来，被关了大半日的馄饨和糍粑它们冲了出来。获得自由的四只小动物冲到了院中的草坪上欢快的打着滚。

年年岁岁它们吃下了培元丹，杜衡抱着它们看了一会儿，没觉得它们哪里有变化啊。看了一会儿后，他挨个儿赏了它们一块蛇排。看这它们低着头吃蛇排，杜衡得到了巨大的满足。

心情愉悦的杜衡准备去做锅包肉去了。

他早就将土豆粉泡在清水中了，此时被化开的土豆粉上层已经出现了一层清水，清水下方的淀粉被泡开，黏糊糊的沉在了碗底。

杜衡将上层的清水倒了，然后将腌制好的肉片放到了土豆粉中搅拌均匀。

刚炸了蛇排的油依然保持着高温，杜衡将肉片一片片的抖开下到了油锅中。很快锅中就飘着一片片裹着淀粉的肉片了。

等肉片两边的淀粉炸出了泡泡，

颜色也变得微微发黄时，杜衡将肉片们捞了起来等待复炸。

等待的时间里，他切了一些白萝卜丝。锅包肉里面一般会加入胡萝卜丝和香菜，然而他到现在为止没找到这两种东西，只能简单一点了。他还顺手调了一点糖醋汁，这次用的醋不是经常用的香醋，而是白醋。

白醋得来纯属偶然，他之前做甜酒的时候不小心在酒桶里面冲入了过量的清水。结果发酵之后的甜酒非但不甜还酸唧唧的。

杜衡心痛了大半日后才发现，他竟然无意中调出了醋！

后来他想起一件在老家发生的趣事。有一段时间，老家人流行自己酿造葡萄酒。杜妈妈酿制的葡萄酒味道特别好，邻居阿姨也想来效仿。然而她舍不得放冰糖，导致葡萄酒酿制好了之后成了葡萄醋，吃一点酸上了天。

现在想来，应当是酒精经过清水的稀释后再发酵就成了醋。一系列复杂的化学变化让人惊叹，杜衡只恨自己化学学的不好，没能在大家困惑的时候写出个化学方程式解了大家的疑惑。

白醋闻起来和香醋还是有差异的，酸溜溜的白醋放在碗中还真有几分白酒的架势。

杜衡将调料准备好之后，锅里的油就热了。他将肉片推到了锅中复炸，复炸的时候笑笑又跳上了锅台：“啾啾？”

杜衡这次听明白了笑笑的意思，笑笑问他，这个肉也是炸好了就能吃的吗？

杜衡笑道：“不行哦，这次的肉片炸好了还要稍稍翻炒一下。你不是说要吃甜的脆的吗？这个就是酸甜口的。”

笑笑眯着眼睛咻咻的笑了，他在灶台上扎根，他不准备走了！他要吃到第一块出锅的肉！

复炸过的肉片两面金黄，闻一闻和刚刚炸蛇排没什么区别。

杜衡在锅里的油全部取了出来，他将准备好的白糖和白醋按照一比一的比例投入到锅中，当然，里面还有一点点盐。白糖和盐受热融化，锅里的酱汁很快就变得浓稠。

杜衡将准备好的萝卜丝倒入锅中稍稍翻炒，萝卜丝受热之后变得绵软。杜衡将锅底的火焰调大，锅中刺啦刺啦声不断，调料汁变得更加浓稠了。

这时候他将炸好的肉片倒入锅中快速翻炒，金黄的肉片上挂上了一层厚厚的汤汁，白色的萝卜丝黏在肉片上，看着特别诱人。

笑笑张开了嘴巴提醒杜衡：“啾啾啾~”

杜衡笑吟吟的在笑笑口中塞了一片肉：“好吃吗？”

笑笑顾着吃肉来不及反馈，杜衡也不着急，他将锅包肉碗放到了餐桌上：“来，两位大仙儿，锅包肉好啦~”

237

夹起一片裹着酸甜酱汁的锅包肉，首先就会被它霸气的外表吸引。

裹了土豆淀粉的肉片比一开始的肉片大了两倍不止，肉片上的淀粉被油炸出了一个个的泡泡。有些泡泡已经破了，里面藏着不少汤汁。有些泡泡还挺坚强，它们没有被酱汁同化，还保持着本色。

趁热咬上一口，酸甜的

酱汁就在口中弥漫开来。这是一场口腔的盛宴，恰到好处的酸甜让口中分泌了更多的唾液。大火爆炒的锅包肉外表虽然挂了汤，但是内里还保持着酥脆的口感。

牙齿戳破酥脆的淀粉壳之后，就能品尝到肉的柔软和香。嚼一嚼嘴巴里面酸甜交加肉香满口，更妙的是咀嚼的时候耳中还能听到肉片们咔嚓咔嚓被嚼碎的声音。

笑笑从锅台上面飞下来蹲在了餐桌旁边，他脖子一伸就叼了好几块肉在旁边呱唧呱唧。一边吃他还一边抖着翅膀，口中还在哼哼着零散的小调。

看来他是真喜欢这个味道啊，不过这孩子对酸甜口味的东西一向很喜欢。之前杜衡做的糖醋排骨，他一个人能吃一盘子。

景楠爱不释口：“这个味道我喜欢。”玄御也说道：“是的，我也喜欢这个味道。”

只是他们有个问题，这明明是炸肉片啊，为什么要叫锅包肉呢？