第 258 章（捉虫）（1 / 2）

宋声成了知府,李如成，赵游和崔海他们几个看起来比宋声本人还高兴。

有一个踏实肯干事儿用心治理地方的上峰要比什么都不管碌碌无为的上峰好得多。说不准未来几十年内他们这个穷地方真的能发展起来呢？

只是宋声成了知府，他原先任职的通判职位就空了出来。然而朝廷这次下达了圣旨升他为肃昌府的知府,却并没有给安排新的通判到任。

也就是说，如今的通判之位空缺。肃昌地方穷，谁愿意来这里做通判？就怕来了一个不干事儿就喜欢汲汲营营的。所以景帝没有从吏部里头安排人去肃昌,反而在圣旨中说明让宋声自己从下头的官员中提拔一个上来。

他到任这几个月里，跟下面的官员也熟悉了。谁干的好谁干的不好他心里都有数,从下面提拔一个上来说难也难,说不难也不难,端看他怎么选。

这倒是让宋声没有想到的，圣上竟然会让他从下面提拔一个通判上来,这不是给了他一定范围内相当大的权利吗？

尽管圣旨上的话十分官方，但宋声多多少少能感觉出来，这次办的事儿景帝心里应该是满意的，不然也不会在有限的范围内给他下放这么大的权力。

既然提拔通判的事交给了他，那这个职位就不能随随便便选个人上来顶着,必须得是干实事儿的。

李如成,赵游和崔海几个自然也都在参选范围内,只是他们平时在府城里待的多,又被梁文昌压着,虽然有心想为百姓们办实事,但还是有所限制，所能做的也不多。

宋声想了想,干脆定下了一个考核制度。

这个考核制度不光面向府城里的所有官员，还有肃昌府内所有县衙里的官员，包括各个县衙的县令等等,只要干得好，都有机会被提拔成通判。

要知道从县令升任通判就得熬好几年，而且只能赶上年底述职考核政绩的时候才有机会。这里头也有几分学问，不光要有政绩，各方面的人缘和关系都得处理好。否则在这么大的竞争压力下，很难顺利的直接升任通判。

这次对于各个县衙的县令来说是个不可多得的好机会。

宋声直接让人传话下去，等到年底他会专门考核一下各个县的发展情况，谁做的最好，谁就能做上通判的位置，大家公平竞争。

而这政绩考核，是从多方面进行考核的。比如百姓们的收成，以及整个县的税收，还有整个县的治安情况，每年发生命案多少，破获多少案子等等，这些都纳入考核范围内。

即便他设置考核的条件很多，但底下八个县的县令听说了此事之后，平日里懒政的都支楞了起来，卯足了劲想把整个县都治理好，而且开始想方设法的提高本县的税收。

考核一个官员的政绩，最重要的就是这个地方的税收，其次是官员的才学和声望。老百姓们过得好了，自然会由衷的爱戴父母官，如此声望就会提高。

宋声把这个消息放出去之后，底下各个县的县衙瞬间沸腾了起来，

开始想方设法的寻找致富的法子。

他们这里的田地肥力不好，种东西也只能种那几样，粮食收成不高，即使风调雨顺，也增产不了多少。要想提高税收，只能从别的地方下功夫。

宋声自然也明白这个道理，肥田的法子他跟几个有经验的老农讨论过几次，还没实验出结果。

事情只能一样一样来，他如今正在做番薯粉条，先把粉条做出来再说。

上次用番薯做出来的淀粉都被毁了，这次他让人按照上次的步骤重做了一次，比第一次的时候顺利许多，大概五斤番薯能做出来一斤淀粉。

一斤淀粉经过熬制，大概能做出来一斤左右的粉条。

虽然他把步骤写的十分详细，但实际做的时候还是出了很多岔子。

加入适量的水适量是多少？熬制粉浆的时候用大火还是小火？大火熬多长时间？小火熬多长时间？这些都只能一一摸索。

宋声先前一共买了三百斤的番薯，之前做废了一些算是浪费了，余下来的番薯最后全部做成淀粉并且成功做出粉条大概花了一个多月的时间。

三百斤的番薯，大概能出六十斤的淀粉。但因为中间一直没做成功，浪费了许多，最后做出来的成品粉条只有二十斤。

虽然只有二十斤，但宋声依旧十分高兴。一回生二回熟，这次浪费了许多，是因为技术没练到位，还在摸索之中。

等到下次再做的时候，这过程就清楚了。最起码不会浪费这么多，还能够成功的做出粉条来。

二十斤粉条做出来之后，衙门里头的官差和衙役们都十分好奇，不知道这个粉条要怎么吃。

最近衙门里没有案子，他们这些衙役们全都被宋声派来帮忙做粉条了。有一份辛苦在里头，他们关注的也就多了一些。

现在粉条做好了，但是因为晒干之后的粉条硬硬的像根细棍儿，他们都十分疑惑，这东西会好吃吗？

但他们都不敢问，只能你戳戳我我戳戳你，最后他们的头儿李捕头站出来问道：“大人，这个东西怎么吃啊？直接煮着吃吗？”

宋声掰断了一根粉条，咬了一下尝了尝，味道和硬度都还可以，看来这次是真的做成功了。

他道：“粉条泡一泡就软了，泡软之后可以煮着吃，放一些佐料，有点像面条的口感，只不过更丝滑爽口一些。也可以炒着吃，和白菜一块炒，味道也不错。”

这二十斤粉条做菜都能做很多次了，所以他不急着大量收购番薯做粉条，准备研究一下怎么吃才能把以后生产的粉条卖出去。

宋声原本就打算好了，先做酸辣粉试试。

酸辣粉最主要的就是调料，辣椒油做好，多放一些醋，再放一些花生碎，还有酱油等等，是最好做的。

下午下衙的时候他跟衙门里的人交代了一声，说是这次做的粉条他先研究一下怎么做着吃好吃，如果味道好，就多做一些粉条拿出去卖，如果卖的红火了，甚至以后还可以当做他们本地的特产外销出去。

这样当地的百姓就能多赚一些，多一些基本收入。慢慢的，老百姓的收入高了，税收自然也就上来了。

衙门里的人听完宋声的规划，十分兴奋的看着他。

李捕头一脸高兴的说道：“大人放心，我们一定好好看着这些粉条。等下次做粉条的时候要是人手不够用，我们家还有好几个兄弟呢，我把人都给您叫过来！”

这是好事，按照大人所说，如果这个粉条以后能卖出去，那他们肯定要大量收购番薯的。番薯的价格上涨了，那老百姓的地里面可以多种一些番薯，就能变相的增加收入。

这个主意真是太好了！

还是大人聪明，能想出这样好的法子带他们致富。

衙门里头的其他人听了也都纷纷激动的看着宋声，只是听着宋声给他们描述的蓝图就十分开心。

下衙后宋声带了几斤粉条回去，明天他休沐，准备在家做一做酸辣粉，让家里的人先尝尝味道怎么样。

一斤粉条能做好几碗酸辣粉，他想了想，觉得还是用骨汤熬制出来做汤底比较香，打算明天用骨汤做酸辣粉。

回去之后一进门陆清就看到他手里提着一捆东西，远远看上去灰灰的，他原本以为是柴火呢。

走进了看之后才发现不是，习惯性的顺手把东西接过来，问道：“相公，这是什么？”

宋声道：“这就是我上次跟你提的粉条。”

“你们做成功了？”陆清惊喜的问道，他可还记得相公说过要教他做酸辣粉呢。

“对，试验了好几次才成功，三百斤的番薯，现在只做出来了二十斤粉条，先前有很多都浪费了。”

进了屋，陆清把粉条放到桌子上，帮宋声换了件衣服，“那明天开始做酸辣粉吗？粉条够用吗？都需要什么调料，今天晚上你跟我说一下，明早我亲自出去采买。”

宋声笑了笑，把人按到椅子上说道：“不着急，够用的，明天再说，先吃饭。”

陆清喜欢开铺子做事业，尤其喜欢未知的食物，从一开始的火锅到后来的麻辣烫，再到京城的奶茶铺子，他经营的都很好，现在自己已经摸索出来了一套经营心得了。

现在又听到酸辣粉，他的心蠢蠢欲动。

刚吃过晚饭，他就按捺不住问宋声酸辣粉的制作方法，甚至还拿了纸笔想着把关键的地方记下来。

“其实酸辣粉很好做，我带回来的粉条看着它很硬，其实在水里多泡一泡就软了。酸辣粉，顾名思义，就是吃起来又酸又辣。这种适合重口味的人吃，不爱吃酸不爱吃辣的人可能就吃不了了。”

“明天多买些骨头回来，大火熬制一些浓香的骨头汤，再把那些晒干的辣椒磨成粉，在油锅里炸一下，炸出辣椒油，其次就是放一些其他的佐料。”

酸辣粉想要做的好吃，第一是粉的口感，第二就是汤汁。

宋声交代完了之后，陆清眉眼弯弯的点点头，说明天一早就去多买一些大骨头回来煮。

每

天待在家里也没什么事干()，两个孩子有阿爹和宋晓帮忙带着?()_[()]?『来[]#看最新章节#完整章节』()，他也挺清闲的。

人一闲下来就总想找点事干，但他又不爱跟府城里的那些夫人们出去逛街买首饰，听听小曲儿吃吃饭。

原来在京城里开的奶茶铺子因为原料有限制，没法挪到肃昌府来，他便一直在家里闲着。

现在好了，相公又弄了个酸辣粉出来，这让他又起了兴致，想要再开个酸辣粉的铺子。

第二天一早，陆清就带着刘姑姑和宋乔一块出去采买了。宋乔力气大，能帮他们拎东西。

买了差不多十斤大骨头，大骨头旁边带着的肉他也一并买了。熬出的骨头汤带着肉沫，味道会更香，油水也更多。