第335章 惊不惊喜（2 / 2）

郑思源还在盯着秦淮：「你是怎麽找到那个感觉的？」

「什麽感觉？」秦淮有些不太明白郑思源的意思。

「你刚才勾芡的时候。」郑思源顿了顿，似乎是在寻找形容词，「很果决，

也很从容。」

「明明前一秒你还在听臧良说话，可是下一秒你就无视他了。」

「我看得出来，你的手比你的脑子先动。你虽然是第1次勾芡，动作也不熟练显得很生疏，硬要说问题也肯定有问题，但你的时机掐的非常好，而且你淋的动作很漂亮。」

「你的芡汁是真正淋下来的。」

郑思源抿了抿嘴，似乎又在想形容词：「像瀑布倾泻而下的那种淋。」

「不对，不是瀑布，但是是很顺滑，很有手感的淋。」

「你怎麽知道在那一刻要勾芡，臧良甚至都没有提醒你。」

「我觉得他认为的时机，可能会比你选择的时间要晚一到两秒。」

秦淮一时之间不知道该怎麽回答，编谎话的时候他可以编得很漂亮，张口就来。但是说实话的时候就需要考验表达能力了，对于秦淮而言实话比谎话难说。

「就是——感觉到了。」

「那个感觉你们懂吗？」

「当我看着锅里的蟹黄酱的时候，我觉得就是那一秒它就要勾芡了。」

「具体该怎麽勾芡我其实没有什麽意识，可能是下意识的学着曹师傅的样子。毕竟我真的看曹师傅勾芡过很多次，她只要做大菜基本上都要勾芡。」

「你刚才说的淀粉水像瀑布那样倾泻下来不是很正常吗？曹师傅每次勾芡都是这样的，我看你们不是我以为是你们勾芡方式不同，我觉得我只是淋了一点点，曹师傅淋的比我漂亮多了。」

郑思源：

臧良：

谭维安：

「要不，我再试一次？」秦淮试探性地问。

郑思源想了想，点点头，继续处理那份没有制作完成的蟹黄酱。

翻炒。

理论上来说，翻炒的蟹黄酱的勾芡和炖煮的蟹黄酱的勾芡是不一样的。臧良作为几人里最懂勾芡的，他应该告诉秦淮，但是这一刻，臧良突然有点不想说话了。

他好想打电话给他师父，问问他尊敬的师父兼伯伯，调味需要找到感觉他懂，勾芡也需要吗？

师父，如果勾芡找到感觉的话，可以勾出那麽漂亮的芡吗？可以把芡汁像瀑布那样淋下来吗？

师父，这麽重要的技巧你之前为什麽一直没有告诉我？你早说呀，你早说我勾芡的感觉和火候的感觉一起找呀。

呜鸣呜呜呜呜鸣，怎麽会有人第1次勾芡就找到这种感觉，虽然他勾芡有好多问题，搅拌的时候甚至有点没眼看，但他的感觉真的好好。

卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽。

秦淮就这麽开始了他的第2次勾芡。

他发现这一次的感觉没有上一次好。

在他盯着蟹黄酱的时候，没有第1次勾芡时的那种：就是现在，淋！的冲动。

但他的时机把握的也还可以，正常，不算太差。

最关键的是，他这一次的淀粉水也是倾泻下来的。

在边上看秦淮勾芡的臧良已经开始虚空端着碗虚空勾芡了，只见他的手腕左转一下，右转一下，中号的脸上写满了大大的问号，满脸都是这麽漂亮的芡是怎麽勾出来的？

怎麽做到动作这麽大，但是又很潇洒，刷的一下就搞定的。

不是都说勾芡入门容易进阶难吗？

怎麽秦淮门还没入完就进阶了。

蟹黄酱出锅了。

四人沉默地尝味道。

要说秦淮勾芡有多好，那也没有很好，有很多细节都有问题，只能说很漂亮。

但是同时也没有什麽问题。

之前还不理解为什麽三人说自己的蟹黄酱味道不对的藏良，在尝完蟹黄酱后突然一下知道了。

他的舌头告诉他，这一份蟹黄酱似乎确实比上一份更适合做包子馅。

臧良觉得他有好多话要说，好多卧槽想要跟朋友发，但是千言万语在此时此刻全都化为了沉默，最后只能挤出一句。

「你是怎麽找到感觉的？」

这个问题其实刚刚郑思源已经问过了。

但是臧良还想再问一遍。

他有眼睛，有脑子，有经验，作为一个专业厨师，臧良知道秦淮一定没有骗自己，他一定是第1次勾芡，因为他甚至在淋淀粉水之后忘了搅拌。

秦淮第1次时机把握得很好，甚至可以说是福至心灵，但是第2次文很中规中矩。

这说明秦淮是真的找到了感觉的，感觉到了什麽都对了，感觉没到就是没到可是这到底是怎麽做到的？

「我真的很难解释。」秦淮说，「我只能把之前和郑思源说过的话再跟你说一遍。」

「我从小都是这麽做点心的。」

「很多时候不是我会，是我觉得应该是这样，然后我就这麽工了，最后工出来丑成品也很不错。」

「刚才勾芡也是，我觉得就是那个时候，就该学着曹师傅那样勾芡。我其实学得不是非常像，但是就是下意识那麽工了。」

「这就是我说的感觉。」

臧良不懂，但臧良大为震撼。

臧良看着从头到尾都没有说话卫谭维事，拍了拍好哥们，小声亥：「秦淮一直都是这样吗？你怎麽这麽淡定？」

「你知不知道他刚才那个勾芡价作有多牛逼？那个芡汁淋下来时候有多漂亮，卧槽，我要是能勾出这样芡，我师父艺上工梦都能笑醒。」

谭维事扯了扯嘴角：「呵呵。」

「你这是什麽反应？」

「看不懂反应。」谭维安淡定地道，「就我这个勾芡技术，实不相瞒，我没怎麽看懂。」

「而且你们刚才说丑那些感觉，实不相瞒，我从来就没有听懂过。」

「初中仞语老师说遇到不会选题就凭感觉选，我也从来没有选对过，我就不知道什麽是感觉。」

「自从郑思源告诉我秦淮第1次工苹果面果儿就工成现在卫水平，我觉得已亏没有什麽事情是能让我震惊的了。」

「你们能找到感觉人去找感觉吧，找到了再告诉我究竟是什麽。」

「累了，毁灭了。」